Metáforas ocultas en un fruto de Jujuy

7 Oct

El yacón es una planta:
un fruto, una raíz, un tubérculo y unas hojas.

Las raíces poseen potasio,
bueno para las personas hipertensas.

Y la fruta, noventa porciento de agua,
posee fructoligosacáridos.


Estos azúcares de fructosa,
-he aquí la primera metáfora-
tienen muchísimas propiedades.

Piense en propiedades.
Bien.

Estos azúcares favorecen la proliferación de
bacterias benéficas en el colon.

Piense en bacterias benéficas en el Colón.
Bien.

Estas bacterias son las denominadas probióticas
que hoy están tan de moda
en los yogures.

Piense en todo lo que es pro, en la moda y en los yogures.
Y bueno.

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